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Programme de formation par apprentissage - Certificat de Compétences en Cuisine Restauration (cc CU)

Nombre de page: 38 pages
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Résumé:
  • Ouverture du restaurant
  • Quantités à préparer
    		•
  • Achat des produits à préparer au marché
    		•
  • Préparations préliminaires des produits
  • Préparation des sauces
    		•
  • Préparation des poissons
  • Préparation des volailles
  • Préparation des viandes
  • Préparation du petit déjeuner
    		•
  • Repas de fête
    		•
  • Mise en place et service aux clients
    		•
  • Nettoyage du restaurant  et des ustensiles de cuisine
  • Comptes et fermeture le restaurant
    • Located in: Cuisine

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