Thème 1

Préparer le matériel de récolte

Contenu :

• Outils de récolte
• Les emballages
• Signes de maturation

Activités :

Identifier les signes de maturation

Récolter les produits

Choisir les emballages

Sécher et traiter les produits

Calibrer les produits

Emballer et conditionner

Thème 2

Stocker les produits

Contenu :

• Caractéristiques du lieu de stockage
• Humidité de stockage
• Techniques d’entreposage

Activités :

Choisir le lieu de stockage

Choisir l’humidité adéquate

Appliquer les techniques d’entreposage