Thème 1
Planifier la récolte
Contenu :
Les rendements et moyens de récolte
Stades de maturité et qualité des produits

Activité :
1.    identifier stade de maturité
2.    évaluer le rendement 

Thème 2
Effectuer la récolte
Contenu :
Règle de santé et de sécurité
Modes de récolte des produits horticoles

Activité : 
3.    exécuté les normes de sécurité  
4.    récolté les produits horticole 

Thème 3
Utiliser les techniques de post- récolte
Contenu :
Techniques de mûrissement
Conditionnement et stockage des produits horticole

Activité :
5.    pratiquer les techniques de mûrissement  
6.    conditionner / stocker des produits horticoles
(activité globale n°1)